{"id":6204,"date":"2023-12-19T14:11:31","date_gmt":"2023-12-19T13:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opcf.it\/?page_id=6204"},"modified":"2024-02-06T11:32:23","modified_gmt":"2024-02-06T10:32:23","slug":"certificazioni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.opcf.it\/index.php\/certificazioni\/","title":{"rendered":"Certificazioni"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"6204\" class=\"elementor elementor-6204\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f2f112 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6f2f112\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5650e1b elementor-widget elementor-widget-bottanika_core_section_title\" data-id=\"5650e1b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"bottanika_core_section_title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"qodef-shortcode qodef-m  qodef-section-title qodef-alignment--center\">\n\t\t<span class=\"qodef-m-tagline\" style=\"margin-bottom: 8px\">OPCF - PRODUTTORI CAMPANIA FELIX<\/span>\n\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" >\n\t\t\t\t\tCERTIFICAZIONI\t\t\t<\/h3>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2022574 animated-slow e-flex e-con-boxed elementor-invisible e-con e-parent\" data-id=\"2022574\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fadeIn&quot;,&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-715a7bc e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"715a7bc\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a6fd2d elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"9a6fd2d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.19.0 - 28-02-2024 *\/\n.elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}.e-con{--container-widget-width:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer{width:var(--container-widget-width,var(--spacer-size));--align-self:var(--container-widget-align-self,initial);--flex-shrink:0}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container{height:100%;width:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer{height:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner{height:var(--container-widget-height,var(--spacer-size))}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty,.e-con>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty{position:relative;min-height:22px;min-width:22px}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty .elementor-widget-empty-icon,.e-con>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty .elementor-widget-empty-icon{position:absolute;top:0;bottom:0;left:0;right:0;margin:auto;padding:0;width:22px;height:22px}<\/style>\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2dbab55 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2dbab55\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.19.0 - 28-02-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>Nel dinamico panorama del mercato alimentare odierno, i consumatori manifestano un costante interesse verso la sicurezza e l&#8217;elevata qualit\u00e0 dei prodotti alimentari. Tale attenzione \u00e8 motivata dai numerosi scandali che frequentemente emergono, sia a livello nazionale che europeo. Di conseguenza, l&#8217;eccellenza e la sicurezza sono divenute fondamentali per competere efficacemente nell&#8217;ambito economico.<\/p><p>Le organizzazioni attive nel settore alimentare si adoperano intensamente, utilizzando varie strategie (come dichiarazioni sulle confezioni, sezioni dedicate sui propri siti web e comunicazioni dirette ai consumatori) per comunicare l&#8217;impegno profuso nel garantire la qualit\u00e0 dei propri prodotti. Questa necessit\u00e0 di fornire rassicurazioni, insieme al desiderio delle aziende di comunicare in modo incisivo l&#8217;eccellenza delle loro produzioni, ha dato vita alle certificazioni alimentari.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cde2ef0 animated-slow e-flex e-con-boxed elementor-invisible e-con e-parent\" data-id=\"cde2ef0\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fadeIn&quot;,&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6aa283a e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"6aa283a\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5d00c2 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"b5d00c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d35d1a2 elementor-widget elementor-widget-bottanika_core_section_title\" data-id=\"d35d1a2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"bottanika_core_section_title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"qodef-shortcode qodef-m  qodef-section-title qodef-alignment--center\">\n\t\t<span class=\"qodef-m-tagline\" style=\"margin-bottom: 8px\">Come funziona la certificazione<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b6fa5a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0b6fa5a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Le aziende che intendono richiedere la certificazione dei propri prodotti ortofrutticoli e delle colture estensive sono tenute a rispettare i requisiti e gli adempimenti contemplati nello Standard, a presentare apposita domanda di certificazione, corredata del suo allegato, a sottoscrivere l\u2019offerta economica che CCPB provveder\u00e0 a predisporre, a sottoscrivere il contratto per la certificazione e di sub-licenza, che implicano l\u2019accettazione delle clausole contenute nel regolamento di certificazione.<br \/>Alla ricezione della suddetta documentazione, CCPB provvede alla valutazione documentale, alla verifica ispettiva di certificazione nei siti produttivi, alla decisione per la certificazione e all&#8217;emissione del certificato e successiva iscrizione nel registro dei prodotti certificati. A questo segue l\u2019attivit\u00e0 di sorveglianza con cui CCPB valuta il mantenimento della conformit\u00e0 alla Standard.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7fc712d animated-slow e-flex e-con-boxed elementor-invisible e-con e-parent\" data-id=\"7fc712d\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fadeIn&quot;,&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf171f4 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"bf171f4\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d161002 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"d161002\" 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La certificazione GLOBALGAP \u00e8 richiesta da molte aziende della Grande Distribuzione Organizzata europee per offrire ai consumatori e al mercato prodotti di qualit\u00e0, in particolare quelli ortofrutticoli, sicuri e con rintracciabilit\u00e0 documentata.<\/p><p>Lo standard prevede:<br \/><br \/>l\u2019opzione 1 rivolta alle aziende agricole, mentre per le aziende commerciali e di condizionamento di prodotti ortofrutticoli e per le aziende che operano nel comparto delle colture estensive \u00e8 definita.<br \/><br \/>l\u2019opzione 2 che prevede oltre alla fase di coltivazione agricola, anche la gestione del sistema qualit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45ca839 animated-slow e-flex e-con-boxed elementor-invisible e-con e-parent\" data-id=\"45ca839\" data-element_type=\"container\" 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aspetti sociali di base nelle aziende agricole in cui \u00e8 stato implementato lo standard GLOBALG.A.P., integrando in questo modo il capitolo dedicato alla salute e sicurezza sul lavoro.<br \/>Il modulo GRASP \u00e8 basato sulla normativa vigente sul lavoro e sui diritti dei lavoratori pertanto consente agli imprenditori agricoli di affrontare le importanti tematiche sociali e di creare consapevolezza all\u2019interno dell\u2019azienda.<br \/>Il livello di adeguatezza a questo modulo \u00e8 richiesto da aziende agricole che intendono fare conoscere ai propri clienti queste informazioni, in quanto i risultati della valutazione di conformit\u00e0 \u00e8 previsto siano pubblicati nel database Globalgap.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4740c6a animated-slow e-flex e-con-boxed elementor-invisible e-con e-parent\" data-id=\"4740c6a\" 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data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"bottanika_core_section_title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"qodef-shortcode qodef-m  qodef-section-title qodef-alignment--center\">\n\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" >\n\t\t\t\t\tISO 22005\t\t\t<\/h3>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12e3e42 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"12e3e42\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>UNI EN ISO 22005 \u2013 Certificazione del Sistema di Rintracciabilit\u00e0 nella Filiera alimentare e mangimistica, \u00e8 applicabile a tutta la Filiera o a sezioni della stessa, nei comparti pi\u00f9 diversi, dal mangimistico a quello\u00a0della carne e alimentare. Obiettivo della norma \u00e8\u00a0<strong>supportare le aziende nel documentare la storia\u00a0del prodotto<\/strong>, consentendo di risalire in qualsiasi momento a\u00a0<strong>localizzazione\u00a0<\/strong>e\u00a0<strong>provenienza<\/strong>.<\/p><p>Nella pratica seguire il percorso di ogni lotto produttivo lungo la filiera e quindi renderlo rintracciabile, significa svolgere un\u2019insieme di operazioni volte alla raccolta dei dati che si vengono ad originare ogni qual volta si completa una fase produttiva lungo la filiera, in qualsiasi punto della stessa ci si trovi.<\/p><p>La\u00a0<a href=\"https:\/\/www.accredia.it\/servizio-accreditato\/sistemi-di-rintracciabilita-nelle-filiere-agroalimentari\/\">Norma ISO 22005<\/a>, a carattere volontario sulla rintracciabilit\u00e0, \u00e8 molto richiesta anche come requisito per dimostrare l\u2019origine dei prodotti e delle materie prime utilizzate.<\/p><p>La Norma infatti basa i suoi principi sulla capacit\u00e0 di un\u2019organizzazione, definita Capofila, di stabilire le regole che possano garantire in ogni fase della filiera tutti quegli elementi di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gcerti.it\/certificazioni-uni-en-iso-9001\/\"><strong>qualit\u00e0<\/strong>,<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gcerti.it\/sicurezza-alimentare-uni-en-iso-22000\/\"><strong>sicurezza alimentare<\/strong><\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gcerti.it\/uni-en-iso-22005\/\"><strong>rintracciabilit\u00e0<\/strong><\/a><strong>\u00a0<\/strong>considerati oggi importanti informazioni per il consumatore. L\u2019impegno di ogni attore al rispetto dei requisiti di cui sopra, \u00e8 dimostrato da accordi formali che gli stessi devono sottoscrivere singolarmente con il capofila.<\/p><p>Ad oggi uno degli elementi considerati dal consumatore tra i pi\u00f9 rilevanti e valorizzanti \u00e8 sicuramente l\u2019origine del prodotto. Proprio grazie alla crescente sensibilit\u00e0 delle persone verso questi aspetti di rintracciabilit\u00e0 e sicurezza dei prodotti, \u00e8 crescente il numero di aziende che intraprendono un\u00a0<strong>percorso della certificazione della propria filiera<\/strong>\u00a0sia per quelle\u00a0<strong>animali\u00a0<\/strong>che per quelle\u00a0<strong>vegetali<\/strong>.<\/p><p>Pertanto, per dimostrare quanto sopra, l\u2019organizzazione Capofila affida a un Ente terzo indipendente l\u2019attivit\u00e0 di verifica lungo tutta la filiera.<\/p><p>Le categorie di filiera maggiormente sensibili a tale riconoscimento sono sicuramente le\u00a0<strong>filiera dell\u2019industria conserviera (pomodoro), di produzione dell\u2019Olio EVO per il settore vegetale e le filiere latte per il settore di origine animale.\u00a0<\/strong><\/p><p>Inoltre \u00e8 importante sottolineare come la certificazione ISO 22005 contribuisca a garantire\u00a0<strong>sicurezza al consumatore<\/strong>\u00a0e a tutelarlo nei confronti di possibili frodi alimentari relative soprattutto all\u2019origine del prodotto.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5f5b5d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"b5f5b5d\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9d902ba e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"9d902ba\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff73fb3 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"ff73fb3\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element 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